Aquí está la ciencia detrás de por qué tienes hambre cuando estás borracho

En un experimento de “fin de semana con alcohol”, los ratones comieron mucha más comida cuando bebieron

La necesidad de comer un kebab grasoso a las 3 de la mañana cuando está borracho a menudo puede ser abrumadora y puede parecer una idea terrible con el frío, la resaca y la luz del día. Sin embargo, puede haber una razón científica por la que desee comer ese alimento.

Las células cerebrales que promueven el hambre son activadas por el alcohol, según un nuevo estudio publicado en la revista Nature.

Las neuronas Agrp, responsables de provocar el hambre, se estimularon en el cerebro de los ratones cuando se les dio alcohol durante tres días. Anteriormente se ha demostrado que las neuronas Agrp “aumentan fuertemente la motivación” para comer y pueden causar “comer en exceso rápido”. Antes y después de beber en exceso, los ratones recibieron una solución salina.

Apodado el experimento del “fin de semana con alcohol”, los ratones comían más “significativamente” cuando bebían. “Nuestros datos sugieren que el alcohol apoya las señales fundamentales del apetito, no solo desinhibe su manifestación conductual”, escriben los autores en su artículo.

“La ingesta de alimentos aumentó de manera significativa y reversible en los días de EtOH, y la magnitud de este aumento fue similar tanto en hombres como en mujeres”.

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El etanol administrado por los ratones, una vez corregido por el peso corporal, fue similar a los niveles de alcohol que beben el 27% de los jóvenes una vez a la semana. Los investigadores, basando sus cifras en estadísticas nacionales, dicen que esto equivale a no más de 18 ratones equivalentes por semana.

Cuando se activa por el alcohol, las neuronas, dicen los investigadores del Instituto Francis Crick, podrían ser responsables de comer en exceso. Esto está en línea con la hipótesis de los neurólogos de que el etanol puede ser responsable de “distorsionar las señales de hambre del cerebro”.

Si bien la prueba se realizó con ratones, los resultados también pueden ser aplicables a humanos. Las neuronas Agrp se encuentran en ambas especies, y el estudio habla ampliamente sobre el vínculo entre el consumo humano excesivo y el consumo de alcohol.

Cuando se les dio alcohol a los ratones, pero los químicos bloquearon neuronas específicas, se detuvo la sobrealimentación inducida por el alcohol. “Esto muestra que la actividad de las células Agrp es esencial para comer en exceso inducido por el alcohol”, dice un comunicado publicado en el periódico.

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