Como las ridículas comidas de Twisted encontraron la receta del éxito viral

Agregar queso y papas aumenta la participación y las vistas, mientras que las recetas de chocolate combinan bien con la multitud de Instagram

Twisted comenzó en 2015 con una GoPro montada en la cocina del cofundador Harry Bamber. Hoy en día, es un monolito mediático, con más de 30 millones de fanáticos de sus videos culinarios atractivos y ridículos.

“Descubrimos que los videos que publicamos que funcionaron mejor fueron los más creativos, ‘dando un giro clásico’ a los videos de recetas”, dice el cofundador Tom Jackson. “Fue entonces cuando llegamos a este nombre, pero también fue cuando empezamos a pensar en cuál era nuestro punto de venta único como editor y página de comida”.

La primera receta de 2015 fue emblemática de lo que seguirá: Bamber hizo conos de pizza frente a una GoPro y editó el metraje en iMovie. Las cosas han continuado desde entonces, con un equipo de diez editores y chefs de tiempo completo que desarrollan y filman recetas, y un mínimo de seis videos originales publicados cada semana en los canales de redes sociales de Twisted.

“Se trata de crear contenido y luego optimizar los cambios para las plataformas”, dice Bamber. Para Snapchat, acortarán el video y crearán diferentes títulos para atraer a una audiencia más joven. En Facebook, recórtelo para que se ajuste a un marco cuadrado. Las recetas de YouTube son las más detalladas, porque el tiempo de visualización es más largo allí, mientras que TikTok es una adición reciente y requiere que los videos no excedan los 50 segundos. Poco más de la mitad de la audiencia de Twisted, que es 60% mujeres, sigue en Facebook. “Pero queremos crear para todos”, dice Jackson. “La comida es excelente para eso, realmente va más allá de las diferentes plataformas”.

En 2020, Twisted tiene planes aún mayores. El mundo de arriba hacia abajo de los videos de comida se está volviendo más concurrido, y el auge de canales como Bon Appetit (publicado por Conde Nast, el propietario de DyN Noticias) ha hecho que las estrellas de los programas se conviertan en nombres familiares. Un par de manos, todo lo que la mayoría de los espectadores de Twisted ven hoy, no funcionará. Twisted lanzó recientemente Hanging With, una serie en la que entrevistan a músicos mientras hablan sobre su comida favorita para la resaca, mientras (eventualmente) tienen la intención de usar su nuevo estudio para grabar un podcast y una serie dirigida por un chef. “Ahí es donde están nuestras aspiraciones hoy”, dice Jackson.

Además, aprovecha el poder del análisis que obtengo de cada video para descubrir qué funciona en línea. “Nuestros datos informan e impulsan, en lugar de dictar, el proceso creativo”, dice Bamber. “Las recetas de nuestro libro de cocina toman algunos de los temas clave de nuestros videos y usamos los datos para extraer algunos de los ingredientes que le gustan a nuestra audiencia”. Aquí hay una muestra de algunas de las ideas retorcidas basadas en datos.

Pascua juega bien

Pegar videos muestran constantemente algunas de las tasas de participación más altas: un tercio más alto que el promedio para cada plataforma. Combine eso con albóndigas y estará al borde del éxito viral: las recetas de albóndigas han tenido más de 100 millones de visitas.

Agrega el queso

Las recetas a base de queso tienden a estimular el compromiso de todo tipo con Twisted. El video de queso promedio obtiene 3,1 millones de visitas: un 17% más que el promedio, un 32% más de comentarios y un 21% más de participación.

El tamaño importa

Puede parecer una obviedad, pero cuanto más grande sea el plato, mayor será el éxito en las redes sociales. Uno de los videos más vistos de Twisted en 2019 fue su albóndiga gigante llena de espaguetis, que tuvo 36 millones de visitas en octubre de 2019. La receta gigante promedio obtiene 3.6 millones de visitas (que es un millón más que los medios de video).

Carbohidratos dobles

Las recetas de papas parecen atraer a los espectadores: en los últimos tres años, los videos de papas publicados por Twisted han generado el doble de la cantidad promedio de comentarios en el video.

El chocolate es un éxito instantáneo

Las diferentes recetas funcionan bien en diferentes plataformas. En los últimos tres años, las recetas de chocolate se han visto un diez por ciento más que el promedio en Facebook y un 15 por ciento más que el promedio en Instagram.

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