¡Rollo de trigo duro, por favor! Los mejores productores de pasta del mercado lo han puesto a prueba

El chef Simone Remoli, propietario de Pasta Remolli, prueba a los productores de pasta en Philips, Lakeland y Kitchenaid

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Italia ha hecho mucho por el mundo, desde bloquear las ruedas de Da Vinci hasta Colonia. Pero, ¿ha existido alguna vez un invento italiano tan icónico como la Pascua? Con el espíritu de tal innovación, probamos a los mejores productores de pasta del mercado.

Como probé

****: DyN Noticias le pidió al chef Simone Remoli, propietario del restaurante Pasta Remoli de Londres, especialistas en pasta tradicional hecha a mano, que probara a cinco de los productores de pasta más nuevos.

****: Remoli evaluó cada modelo en función del rendimiento, la durabilidad, la facilidad de limpieza y la versatilidad y nos dijo qué tipo de pasta funcionaría mejor en cada modelo.

****: Progré cuánto tiempo duró Remoli para hacer una hoja de 50 cm de pasta al huevo y un lote de tallarines en cada máquina. Le dio a cada uno una puntuación de DyN Noticias sobre diez.

Philips HR2355 / 07 fabricante de pasta y fideos

Remoli consideró este modelo como un diseño muy intuitivo, con temporizador y configuración electrónica, fácil de usar y fácil de limpiar. “La máquina puede crear la masa y luego extraer la pasta de los diferentes molinos”, dice, “así que es simple”. Sin embargo, la masa salió un poco quebradiza. El proceso, desde hacer la masa hasta limpiar la máquina, tomó solo 20 minutos. “El mejor uso es para espaguetis y tagliatelle”, dice Remoli.7/10 169 GBP coolshop.co.uk

Tiempo de preparación:Masa 3 minutos Hoja de pasta 90 segundos Tagliatelle 90 segundos

Batidora de pie Kitchenaid 4.8L con accesorio corto para filtro de pasta

Para aquellos que ya tienen una batidora de pie, este accesorio de acero y plástico les será útil. Se prepara la masa en un bol de metal y se llena la centrifugadora de plástico para extraer la pasta de los cortadores. En nuestra prueba, la parte central de la hoja de pasta salió uniformemente, si no un poco gruesa, pero ambos bordes estaban rotos. “La Pascua sale lentamente y no creo que el cortador sea seguro porque no tiene protección”, dice Simone Remoli. “Este modelo es bueno para pasta de formato corto, como rifles”. 6/10499 libras para batidora; 199 GBP para accesorios de pasta KitchenAid.es

Tiempo de preparación:Masa 2 minutos 30 segundos Hoja de pasta 17 segundos Tagliatelle 25 segundos

Fabricante de pasta moderno e inteligente en todo el mundo

De funcionamiento silencioso y con todas las características para crear una pasta perfecta, esta máquina impresionó a Remoli. Le gustó especialmente el secador, que asegura que la pasta no se pegue. 8/10 136 € wayfair.co.uk

TIEMPO DE PREPARACIÓN:Masa 4 minutos 30 segundos Hoja de pasta 12 segundos Tagliatelle 22 segundos

Máquina de pasta Lakeland

Diseñada para tagliatelle, fettuccine y hojas, esta máquina hacía pasta fina. Remoli descubrió que los rollos de las hojas de pasta no eran rectos, por lo que los resultados no eran tan iguales como le hubiera gustado. Debido a que es fácil de limpiar y lo suficientemente flexible como para hacer una variedad de pastas, esta es una buena opción económica. 7/1022 GBP lakeland.co.uk

Tiempo de preparación:Masa 18 minutos manualmente Hoja de pasta 4 minutos 10 segundos Tagliatelle 5 minutos 50 segundos

Máquina para hacer pasta Procook

La masa de pasta debe prepararse a mano antes de usar este aparato. En nuestra prueba, Remoli notó resultados “suaves y uniformes”. También le gustaron los ocho ajustes de grosor y que el dispositivo creaba formas uniformes. “Este diseño es ideal para ravioles”, concluye. 6/10 32 GBP procook.co.uk

Tiempo de preparación:Masa 18 minutos manualmente Hoja de pasta 3 minutos Tagliatelle 3 minutos 30 segundos[#image: /photos/606da1aef19707fe1aef3103]

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